16-18 muffins

 

6 msk smör eller margarin, rumsvarmt

100g strösocker

2 ägg, lätt uppvispade

2 msk mjölk

55g mörk choklad, hackad

225g vetemjöl

25g kakao

 

225g vit choklad

150g crem cheese

 

Tillagning

1. Placer pappersformar på en bakplåt.

 

2. Rör smör och socker vit och luftig i en skål.

Tillsätt äggen,lite i taget, och rör om kraftigt efter varje gång.

Rör ner de mjölet och kakaon sakta, avsluta med mjölken och den hackade chokladen.

Fördela smeten i formarna och jämna till ytan.

 

3. Grädda muffinsen i 200grader i 20 minuter eller tills de har höjt sig.

Tryck lätt på ovansidan: den ska genas höja sig igen. Låt dom kallna.

 

4. Glasyr: bryt chokladen i småbitar och smält den i en liten värmetålig skål över vattenbad.

Låt den svalna något. Rör färskosten mjuk i en skål och rör sedan ner chokladen.

 

5. bred glasyren över muffinsen och ställ in dem i kylen 1 timme före servering.

 

Ps. Om du vill kan du toppa muffinsen med vad du känner för.